Conférence : Le riz de l’assiette au champ
Description
Le riz : de l’assiette au champ
Après une brève description de cette plante emblématique, nous passerons en revue les modes de consommation du riz sur un plan quantitatif et qualitatif dans le monde, pour bien appréhender sa richesse et sa diversité.
Ensuite, nous verrons comment les principaux pays producteurs répondent à la demande croissante des consommateurs, comment les riziculteurs produisent et quelles sont les contraintes rencontrées.
Enfin, nous listerons les principaux enjeux pour demain, en se projetant en 2050 avec une population de 10 Mds de personnes. Les multiples enjeux de cette culture vivrière par excellence se cristallisent autour de sa production, alors même que la filière cherche les voies de la durabilité.
Hervé Thieblemont :
Agronome de formation, j’ai fait toute ma carrière dans le domaine des semences de grandes cultures (céréales et oléagineux). Pendant une quinzaine d’années, j’ai eu la chance de travailler en Asie : Asie Sud-Est (Thai-Laos-Cambodge-Vietnam-Birmanie-Indonésie-Malaisie), Inde- Bangladesh, Chine, Corée et Japon. L’objectif en tant que semencier est d’imaginer les variétés de demain, qui seront le mieux adaptées pour les riziculteurs – horizon 2030-2040. D’où l’idée de l’assiette au champ sachant qu'il faut plus de 10 ans pour imaginer et développer une nouvelle variété.
Entrée libre